Jenis-jenis cili kering

1. cili kering berkilat

Sifatnya, lurus, berkilat, banyak biji, tidak bertangkai dan warna merah menyala. Ianya sangat pedas dan mudah didapati di mana-mana kerana harganya murah. Cili jenis ini tidak sesuai untuk menu ‘masakan panas’.

2.Sifatnya gemuk, berkilat, kurang biji, cilinya pendek-pendek dan warnanya merah kehitaman sedikit. Cili jenis ini susah didapati kerana harganya mahal. Paling sesuai digunakan utnuk memasak masakan yang berkonsepkan sambal seperti nasi lemak. Cili jenis ini banyak dijual di Pantai Timur.

3. Cili Kering Paprika

Sifatnya lurus, berkilat, banyak biji, bertangkai, warna merah menyala. Cili ini sukar didapati kecuali dalam bentuk serbuk dan ianya sesuai sangat digunakan untuk memasak kari atau tomyam.

4. cili kering kerinting

Sifatnya berkedut dan kecut, bertangkai banyak biki serta warnanya merah gelap. Cili ini kurang pedas, mudah untuk didapati keran amurah dan sesuai untuk semua jenis makanan.

sumber: facebook resepi sedap