6 PETUA GORENG IKAN BILIS GARING & RANGUP

1. PILIH IKAN BILIS BERKUALITI

Lebih terang warna ikan bilis, lebih sedap dan kualitinya

2. KERINGKAN SEPENUHNYA

Jika rendam ikan bilis, pastikan ia benar-benar sudah kering sebelum dimasak

3. TUNGGU MINYAK BETUL-BETUL PANAS

Jika menggoreng ikan bilis, pastikan minyak sudah panas sepenuhnya

4. KAWAL API

Apabila menggoreng, perlahankan api untuk elak ikan bilis cepat hangus

5. SIMPAN DALAM BEKAS KEDAP UDARA

Masukkan ikan bilis yang sudah digoreng dalam bekas kedap udara. Tutup bekas dengan segera untuk elak ikan bilis dimasuki angin dan kurang rangup.

6. JAUHKAN KELEMBAPAN

Elak guna sudu yang basah sewaktu mengambil ikan bilis kerana ia boleh mengurangkan kerangupan ikan bilis

sumber: sirap limau