Sambal Meletop!

Sambal Hitam Pahang

​

Sambal Hitam Pahang merupakan resepi turun-temurun asal negeri Pahang darul Makmur yang sangat terkenal dan disukai oleh kebanyakan rakyat disana.

Bagi orang yang berasal dari negeri Pahang tengah, masakan sambal hitam adalah menu yang wajib disukai dan digemari selain dari gulai tempoyak, gulai serong dan sebagainya.

Pembuka selera ini cukup dikenali sebagai Sambal Hitam yang sangat terkenal di Pahang Barat. Sambal hitam ini cukup unik dan hanya boleh ditemui di sekitar Jerantut, Kuala Lipis dan Raub.

Selain boleh dijadikan perisa dalam makanan, belimbing buluh juga di masukkan ke dalam sambal dan dikenali sebagai sambal hitam dikalangan penggemarnya dan enak dimakan bersama nasi putih, pulut, lempeng dan seumpamanya.

Kalau sudah belimbing hitam yang digunakan semestinya sambal yang dihasilkan 'berwajah' hitam tapi keenakan rasanya menjadi sebutan ramai.